জিলেটিন হলো একটি স্বচ্ছ, বর্ণহীন ও স্বাদহীন উপাদান, যা সাধারণত প্রাণীর দেহের অংশ থেকে প্রাপ্ত কোলাজেন থেকে তৈরি হয়। এটি একটি জেলিং এজেন্ট যা তরল কালচার মিডিয়ামকে কঠিন করতে ব্যবহৃত হয়।
